酒糟可以作為有機(jī)肥使用。酒糟是釀酒過(guò)程中剩余的固體物質(zhì)，含有豐富的有機(jī)質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)元素，如氮、磷、鉀等，對(duì)土壤有良好的改良作用。將酒糟作為有機(jī)肥施用于土壤，可以改善土壤結(jié)構(gòu)，增加土壤肥力，促進(jìn)土壤微生物的生長(zhǎng)繁殖，提高土壤的保水保肥能力，有利于作物的生長(zhǎng)和發(fā)育。然而，在使用酒糟作為有機(jī)肥時(shí)，需要注意以下幾點(diǎn)：

1、酒糟應(yīng)該經(jīng)過(guò)腐熟處理，以免直接使用對(duì)植物造成傷害。

2、酒糟的施用量要適量，過(guò)量使用可能導(dǎo)致土壤酸化或者過(guò)多的某些營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)植物生長(zhǎng)不利。

3、酒糟應(yīng)該與其他有機(jī)肥料或者化肥混合使用，以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡的目的。

4、在施用酒糟時(shí)，應(yīng)該避免直接接觸植物的莖葉，以免發(fā)生燒莖現(xiàn)象。

綜上所述，酒糟可以做有機(jī)肥，但在使用過(guò)程中需要注意合理施用，以免對(duì)植物生長(zhǎng)造成不良影響。