然而，在加工餐余垃圾制作有機(jī)肥的過(guò)程中，需要注意以下幾點(diǎn)：

1、分類處理：在收集餐余垃圾時(shí)，要進(jìn)行分類，將有機(jī)廢棄物與其他垃圾進(jìn)行分離，以便后續(xù)的處理和利用。

2、預(yù)處理：對(duì)餐余垃圾進(jìn)行初步處理，比如去除雜質(zhì)、粉碎或切碎，使得原料更容易發(fā)酵。

3、發(fā)酵處理：將經(jīng)過(guò)預(yù)處理的餐余垃圾與有機(jī)肥發(fā)酵劑混合堆肥，進(jìn)行適當(dāng)?shù)臐穸?、通風(fēng)和溫度控制，促進(jìn)有機(jī)物質(zhì)的分解和轉(zhuǎn)化。

4、后續(xù)處理：當(dāng)餐余垃圾經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的發(fā)酵后，可以進(jìn)行翻堆、調(diào)整濕度等操作，直至餐余垃圾完全轉(zhuǎn)化成有機(jī)肥。

綜上所述，餐余垃圾是非常好的有機(jī)肥資源，但在加工過(guò)程中需要進(jìn)行科學(xué)合理的處理，以確保制作出高質(zhì)量的有機(jī)肥，并且要注意避免產(chǎn)生臭氣和有害物質(zhì)，以免對(duì)環(huán)境和周圍居民造成影響。